釜浅の鉄両手フライパン
Taille22cm
商品特徴
POINT 01
育てる鉄のフライパン
鉄のフライパンは表面に加工をしていないので、長期間使用しても剥離が起きることがなく、使えば使うほど油が馴染み、使いやすい道具へと育っていきます。
鉄のフライパンは表面に加工をしていないので、長期間使用しても剥離が起きることがなく、使えば使うほど油が馴染み、使いやすい道具へと育っていきます。
片手のフライパンに比べコンパクトなことも両手フライパンフライパンの魅力の1つです。
釜浅の鉄両手フライパン2つのこだわり
POINT 01
3.2mmの厚みが生む、高い蓄熱保温性
3.2mm厚の鉄板を採用しており、蓄熱保温性が高いことが特徴です。
これにより弱火でもしっかり温度を維持できるため、食材に均一に火が入ります。
また、鉄板は熱ムラが少ないため、繊細な温度管理を必要とするお菓子づくりにもおすすめです。
POINT 02
オーブン調理からそのままテーブルへ
ご家庭のオーブンにも収まりやすいサイズのため、食材に火を通すまでをコンロで行い、しっかり火を入れたい時にはオーブンでの調理も可能です。
調理後はそのままテーブルウェアとしてお使いいただけるので、出来立てのお料理をそのままいただけます。
また、コンパクトな形状なため収納しやすい事もうれしいポイントです。
発酵研究家で料理家でもある真藤舞衣子さんに教わるレシピ
釜浅の良理道具こんなことにも
?パエリア編?
発酵研究家で料理家でもある真藤舞衣子さんに教わるレシピ
釜浅の良理道具こんなことにも
?ファーブルトン編?
発酵研究家で料理家でもある真藤舞衣子さんに教わるレシピ
釜浅の良理道具こんなことにも
?アクアパッツァ編?
商品詳細
仕様
- サイズ
- 22cm：直径22cm 全長30cm(取手含む) 高さ5.5cm 約1.2kg
24cm：直径24cm 全長31.5cm(取手含む) 高さ6cm 約1.4kg
26cm：直径26cm 全長33.5cm(取手含む) 高さ6.5cm 約1.7kg
※サイズには個体差がある為、多少前後する場合がございます。 - 重さ
- 22cm：約1.2kg
24cm：約1.4kg
26cm：約1.7kg
※重さには個体差がある為、多少前後する場合がございます。 - 熱源
- ガス、IH共に使用可
- 素材
- 黒皮鉄
- 産地
- 大阪府
注意事項
-
IHでご使用いただく場合温度調節にご注意ください。急激に温度を上げると変形する場合があります。
-
製造過程で、傷や汚れがある場合がありますが使用上の問題はございませんのでご了承ください。
-
製造の都合上サイズに個体差がございますのでご了承ください。細かいサイズ指定はできかねます。
-
鉄製品につき錆びる場合があります。
-
テフロン加工などはされていないのでくっつきやすいです。
-
ご使用初めの時に食材が黒くなることがありますが鉄の炭化物によるものとなりますので、そのままご使用いただいても問題はありません。気になる場合は馴らしを再度行ってください。
-
調理直後や、空焼きの後などは急冷をせず、鍋がゆっくり冷めるのを待ってください。
-
ご使用前には必ず取り扱い説明書をご覧ください。
初めてご使用になる前に
- 初回使用時のみ中性洗剤でしっかりと洗ってください。洗い終わったら、火にかけ水気をしっかり飛ばしてください。
- ご使用前には必ず「馴らし」をしてください。
＜慣らしの方法＞
鍋に多めの油を引き、野菜の捨ててしまう部分(ネギの頭やセロリの葉など)を使用して、鍋肌全体に油がいきわたるように弱火で5?10分程度炒めてください。
※馴らし作業のあと、鍋に黒い物が付着していることがあります。これは黒皮鉄の炭化物で、身体に害はありません。もし気になる場合は、もう一度馴らしを行ってください。
お手入れ方法
- ご使用後は洗剤を使わず、水もしくはお湯とたわしのみで洗うことを推奨しています。(洗剤をご利用になると、鉄器に馴染んだ油の被膜が落ちてしまいます)
- 洗い残しがあると腐食の原因となりますので、汚れ(焦げ、ソース、塩分など)はしっかりと洗い落してください。
※金属たわしは傷をつけるため、出来る限り使用を控えてください。 - 鉄の道具はとても錆びやすいので、洗った後は水気を拭き取り、必ず火にかけて(※)水気をきちんと飛ばす「空焼き」を行ってください。
※長時間加熱し続けず、乾かす程度にしてください。 - 乾拭きだけの場合、水気が残り、錆が出る恐れがあります。鍋を充分冷まし、出来る限り水気の少ない所で保管してください。
