POELE EN FER CARREE 25 DOUBLE POIGNEE YAMADA
Aperçu
Plaque Teppan qui accompagne bien les grillades
Il est extrêmement compatible avec les aliments grillés et peut être utilisé à de nombreuses fins, notamment le teppanyaki, le monja et l'okonomiyaki.
Sa taille compacte et ses poignées des deux côtés le rendent adapté à une utilisation avec des cuisinières à gaz, des cuisinières à cassette, la cuisine en plein air et diverses autres situations.
Yamada Kogyosho
Yamada Kogyosho est le seul fabricant au Japon à produire des pots en fer en utilisant la méthode de moulage en fer martelé.
Les produits Yamada Kogyosho ont gagné la confiance des chefs professionnels du quartier chinois de Yokohama pour leur qualité fiable.
Les produits Yamada Kogyosho traités par KAMA-ASA Shoten ne sont pas recouverts de vernis antirouille, ils peuvent donc être utilisés immédiatement après l'acclimatation sans le processus fastidieux de cuisson à l'air.
Nous disposons d'une grande variété de poêles et de woks finis selon des techniques artisanales.
2 Clé de la plaque chauffante avec poignée
Plaque d'acier très épaisse, 6 mm d'épaisseur
Il s'agit d'une plaque en fer de taille originale produite par le même Yamada Kogyosho que le wok, et c'est une taille originale pour KAMA-ASA Shoten.
Une plaque de fer de 6 mm d'épaisseur est utilisée pour la cuisson commerciale du teppan-yaki et du yakisoba.
L'utilisation d'une plaque teppan de 6 mm d'épaisseur assure un stockage et une rétention de chaleur élevés, empêche les brûlures et transfère uniformément la chaleur.
Modèle sans vernis ne nécessitant pas de cuisson à l'air
La spécification originale de KAMA-ASA Shoten est de ne pas utiliser de vernis, ce qui élimine le besoin de monter en flèche.
Les produits de chez Yamada Kogyosho sont généralement recouverts d'un vernis antirouille sur la surface et nécessitent un processus de combustion du vernis avant d'être utilisés pour la première fois.
Ce produit n'a pas besoin d'être cuit à l'air, il peut donc être utilisé immédiatement après avoir été acclimaté à l'huile après l'achat.
Détails
Caractéristiques
- Taille
- Longueur totale 27,5 cm (poignée incluse), diamètre intérieur de la plaque de fer 25 cm, hauteur 6,5 cm (poignée incluse), profondeur 2 cm
- Poids
- 4 kg
*Les poids peuvent varier légèrement en raison de différences individuelles. - Source de chaleur
- Gaz uniquement
- Matériel
- Fer noir/dd>
- Origine
- Kanagawa, Japon
Précautions
-
Ne peut pas être utilisé sur une cuisinière à induction.
-
Les poignées deviennent chaudes, veuillez donc utiliser des mitaines ou des serviettes pour les tenir.
-
Veuillez noter qu'il peut y avoir des rayures ou des taches dues au processus de fabrication, mais celles-ci ne posent pas de problème à l'usage.
-
Le produit en fer peut rouiller.
-
Ils ne sont pas recouverts de Téflon ou autre, ils ont donc tendance à coller ensemble.
-
Les aliments peuvent noircir au début de leur utilisation, mais cela est dû aux carbures contenus dans le fer. Il n'y a aucun problème si vous les utilisez tels quels.
Si cela vous préoccupe, veuillez recalibrer. -
Comme l'huile s'accumule pendant l'utilisation, veuillez essuyer la tache d'huile à chaque fois que vous faites cuire en continu.
-
Veuillez lire le manuel d'instructions avant utilisation.
Avant la première utilisation
- Les produits de Yamada Kogyosho traités dans notre magasin ne sont pas recouverts de vernis antirouille et n'ont pas besoin d'être cuits à l'air.
- Laver soigneusement avec un détergent doux uniquement lors de la première utilisation. Après le lavage, égoutter soigneusement l'eau au-dessus d'un feu.
- Assurez-vous d'« acclimater » le produit avant utilisation.
＜Méthodes de rodage＞
Ajoutez de l'huile dans la marmite et faites revenir les légumes à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en utilisant les parties des légumes à jeter (comme les têtes de poireaux et les feuilles de céleri), de manière à ce que l'huile recouvre toute la peau de la marmite.
* Après l'acclimatation, une substance noire peut apparaître sur le pot. Il s'agit de carbure de fer noir, inoffensif pour l'organisme. Si cela vous gêne, veuillez acclimater à nouveau le pot.
Conseils d'entretien
- Nous recommandons de laver la ferronnerie uniquement à l'eau ou à l'eau chaude avec une brosse à récurer, sans détergent. (L'utilisation de détergent éliminera le film gras qui s'est incrusté sur la ferronnerie.)
- Veuillez laver soigneusement toutes les taches (aliments brûlés, sauces, sel, etc.) pour éviter la corrosion si elles ne sont pas lavées.
* Veuillez éviter autant que possible d'utiliser un grattoir en métal, car cela rayerait la surface. - Les ustensiles en fer rouillent très facilement, donc après les avoir lavés, essuyez-les et assurez-vous de les « cuire à l'air » au-dessus d'un feu (*) pour éliminer correctement toute humidité.
* Ne pas continuer à chauffer pendant une longue période, mais seulement laisser sécher. - Après chauffage, essuyez l'eau.
- Si vous essuyez simplement le pot, de l'eau risque de rester dessus et de la rouille pourrait apparaître. Laissez le pot refroidir suffisamment et rangez-le dans un endroit sec autant que possible.
FOIRE AUX QUESTIONS
Oui, vous pouvez les commander. Veuillez nous contacter en utilisant le formulaire de contact.
Pour l'instant, nous n'offrons pas ce service en France car nous n'avons personne pour le faire dans la boutique parisienne. Notre collègue de la boutique de Tokyo vient parfois en France et est en mesure de faire des gravures, cependant nous n'avons pas les dates précises de ses venues. Si vous tenez absolument à faire graver votre couteau, nous pouvons vous aider à passer votre commande au Japon. Dans ce cas, veuillez nous donc contacter via le formulaire de contact avant d'acheter votre couteau.
Dans ce cas, nous pouvons émettre un devis. Merci de nous contacter en utilisant le formulaire de contact. Nous vous remercions également de bien vouloir nous indiquer dans votre demande la date et l'adresse de livraison souhaitées.
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